Składniki:
- jarmuż (dwie porcje – jedna do pieczenia, jedna do podania na surowo).
- odrobina oleju
- ulubione przyprawy
- porcja ryżu
- czarny sezam
- sos jalapeno (polecam ten: http://alma24.pl/produkt/138069988/sos-mad-dog-z-zielonym-pieprzem)
- odrobina mleka kokosowego
- pieprz
- seitan
- aromat wędzarniczy (ja mam taki http://www.evergreen.pl/dym-wedzarniczy-150g-p-2324.html)
- Rozgrzać piekarnik do 150°C. Pokroić jarmuż w małe kawałki, obtoczyć w odrobinie oleju z przyprawami. U mnie jedna porcja jarmużu była w przyprawie Jarzynka bez soli firmy Horalka (http://www.evergreen.pl/jarzynka-horalka-p-1711.html), a druga w Vegecie Natur i Chutney Podina Masala (np. tutaj http://www.evergreen.pl/chutney-podina-masala-p-1163.html).
- Obtoczony jarmuż ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze, żeby kawałki jarmużu nie zachodziły na siebie.
- Włożyć do piekarnika na 10-20 minut (zależy od piekarnika, u mnie potrzeba było 20 minut).
- Ugotować ryż (ja gotuję w wodzie z dodatkiem przyprawy Cario Shoarma (dostępna np. tutaj http://alma24.pl/produkt/13539386/przyprawa-the-orient-cario-shoarma-kotanyi) i curry firmy Kotanyi (http://alma24.pl/produkt/150107682/mieszanka-przypraw-curry-kotanyi).
- Ugotowany ryż przełożyć na talerz. Szybko polać mlekiem kokosowym oraz odrobiną sosu jalapeno. Dodać czarny sezam i całość posypać pieprzem. Wymieszać.
- Dodać jarmuż surowy oraz upieczony jarmuż.
- Pokroić seitan na kawałki i podsmażyć. Pod koniec smażenia dodać odrobinę(!) dymu wędzarniczego.
- Gotowy seitan przełożyć na talerz z resztą potrawy.
A tu gotowe jarmużowe danie: